日本大学生物資源科学部食品生命学科ニュース: 10月 2018

2018年10月17日水曜日

FT会ホームカミングデー開催のお知らせ

皆さんこんにちは！
近頃は寒さも次第につのり、秋の深まりを感じられますね🍂

さて今回は、本学科の校友会であるFT会のイベントのお知らせです！

10月末に行われる学部祭2日目の10月28日（日）13：00～15：00に
ホームカミングデーを開催いたします。

ホームカミングデーとは、卒業生の皆様を母校にお迎えし、
現在の大学・学科の様子を見て頂き、恩師や旧友、
また食品生命学科との絆を深めていただきたいという企画です。

卒業生の皆様、お誘い合わせのうえ、是非お立ち寄り下さい(^^♪

━－━－━－━－━－━－━－詳細 ━－━－━－━－━－━－━－━

日　時　　平成30年10月28日（日）13 : 00 ～ 15 : 00
場　所　　食品生命学科会議室（12号館5階）

当日は、学科会議室を卒業生の皆様に開放いたします。
また、希望者には学内ツアーも実施いたします。
お気軽にお越し下さいませ。

☟FT会ホームページも併せてご確認ください☟

http://ftkai.net/

━－━－━－━－━－━－━－━－━－━－━－━－━－━－━－━－

学科事務室

2018年10月3日水曜日

基礎食品製造実習Ⅲ（発酵）

皆さんこんにちは！

今回は、「基礎食品製造実習Ⅲ（発酵）」についてご紹介します！

この実習では、発酵熟成食品の製造現場の方から講話を聴き、食品の原料選別、加工から衛生工程までを見学し、発酵熟成食品の製造技術や管理方法などを学びます。

本学科の3年生を対象とし、夏休み期間中の9/10～9/13に実習が行われました。

9/11は長野県にある(株)竹屋にて味噌工場の見学・講義を受けました。

記念に集合写真も撮りました(*^^)v

9/12は静岡県にある天野醤油(株)にて醤油工場の見学・講義、(株)柳屋本店にて鰹節工場の見学・講義を受けました。

醤油の製造現場の様子です。迫力がありますね！

鰹節削りも実際に体験しました(゜o゜)

翌日は、学内の実験室にて味噌の製造・理化学試験・官能評価等を行いました。

実習に参加した皆さん、お疲れ様でした！

今回の実習を通して、今後の勉強や進路選択に役立つような知識が身についたのではないでしょうか。

これから就職活動も徐々に始まりますので、身を引き締めて頑張りましょう(^^)！

本実習にご協力いただいた企業の皆様、誠にありがとうございました。

学科事務室

基礎食品製造実習Ⅲ（研究）

皆さんこんにちは！

今回は、「基礎食品製造実習Ⅲ（研究）」についてご紹介します！

この実習では、食と生命化学・スポーツ科学等で研究実績のある機関を訪問し、スポーツ栄養、健康食品の有用性、食品の機能性や安全性に関する研究について学びます。

3年生を対象とし、夏休み期間中の8/27～8/29に実習が行われました。

8/27から1泊2日で茨城県つくば市にある国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構食品部門や、神奈川県にあるあしがら乳業(株)を訪問し、講義・見学を行いました。

貴重なお話が聴けたのではないでしょうか(^^)♪