こんにちは(^^♪
段々と風も冷たく、秋も深まってきましたね！
すっかり紅葉シーズンですが、皆さんはもう見に行かれたでしょうか(*^▽^*)
さて、世間は紅葉ですが、本学科では１年次後期に開講している
「食品化学・分析学実験」（前半）の紹介です☆
この実験は、本学科で１番最初に行う実験で、
基本的な操作がメインとなります。
定性実験では、三大栄養素（タンパク質・脂質・デンプン）について
それぞれの検出法を用い、食器等の洗浄度を調べます。
定量実験では、中和滴定法により食酢中の酢酸量を調べます。
中和点を過ぎないよう皆さん真剣に取り組んでいますね(^O^)
また、市販の飲料に含まれるポリフェノール量を
比色定量法で測定し、実際の商品の含量表示と比較します。
果たして結果はどうだったのでしょうか…(゜o゜)
実験では予想していた結果になったのか、ならなかったのか、
なぜその結果が得られたのか、皆さんしっかり考察して
レポートにまとめていることでしょう(*´▽｀*)
この後も引き続き「食品化学・分析学実験」（後半）がありますので
１年生の皆さん、頑張ってください🚩✨
学科事務室
