2018年7月16日月曜日

食品生命学入門~アクティブ・ラーニング~


こんにちは!
最近は、少し外にいるだけでも溶けてしまいそうな暑さですね(+o+)
こまめな水分補給に加え、しっかりした食事と睡眠をとって
熱中症対策を心がけましょう(^_-)-☆


さて、今回は1年生の「食品生命学入門」で行ったアクティブ・ラーニングの1つ
グループディスカッションの様子を紹介します。


アクティブ・ラーニングとは、、
教員が一方的に講義するのではなく、学生が主体的に参加し、
仲間と深く考えながら、課題を解決する力を養うことを目的とします。



まず、グループごとにテーマが与えられ、全員が意見を述べたり
出た意見を整理したりできるよう、討論前にそれぞれ進行係や書記、
タイムキーパー等の役割を決めます。
次に、各自意見を出し合い、出た意見をホワイトボードや
付箋を利用し分かりやすく整理していきます。
ここで大切なのは、自身の意見を述べるだけでなく、
他の人の意見もしっかりと聞くことです。
そして、最終的にグループとしての結論を出してもらいます。












グループとしての結論は、最終日に他のグループの前で発表を行います。
その際は、話し合いの経過やなぜその意見に決まったのかなどの理由を交え、
3分間で簡潔にプレゼンしてもらいます。
また、発表用の資料はA4用紙に文字の大きさやレイアウト、
色の使い方等はお任せで、自由に作成してもらいました☆








皆さんしっかりと意見をまとめ、どのグループも立派な発表でした!
また、1番伝えたいことを文字の大きさを変えて強調したり、
絵や色を使って分かりやすくする工夫をしたり、
それぞれのグループの個性を感じました(´▽`)✨



本学科では座学で得られる知識はもちろんですが、
社会に出てからも必要な力を身に付けていってもらえるよう、
今後もこういったアクティブ・ラーニングを取り入れていきたいと思います。



それでは、少し長くなりましたが、また次回の記事もお楽しみに(^^)/♪




学科事務室




2018年7月4日水曜日

食品生物化学・工学実験


皆さんこんにちは(*^▽^*)

今回は3年次開講科目である「食品生物化学・工学実験」についてご紹介します!

こちらの実験は2つの分野に分けられ、食品生物化学実験では、タンパク質などの食品のもつ機能性成分について学習し、食品工学実験では、実際の食品加工や製造プロセスで用いられている基本的な操作を理解します。


食品生物化学実験の様子です!
卵白のアレルギー物質を抽出する実験、動物細胞からDNAを抽出する実験などが行われています。






続いて、食品工学実験の様子です!
アルコールの蒸留や、酢酸の分子を回収する実験などが行われています。






7月後半からはテストも始まりますね(゜o゜)
テストにレポートにと大変ですが、前期の締めくくりとして身を引き締めて頑張りましょう📓!





学科事務室

食品製造学実験


皆さんこんにちは!

さて、今回は2年次開講科目である「食品製造学実験」についてご紹介します!

この実験では、様々な食品の製造原理や工程について実験すると共に、食品の品質や安全管理の重要性を学びます。


こちらは中華麺を製造している様子です!


使用する小麦粉(薄力粉or強力粉)、食塩の有無、かん水の有無など、班ごとに条件を変えて麺にどのような違いが生まれるのかを考察します。

 

 
班によって、麺の色、弾力、味などに差があったようです(*^^*)
 
 
 
他にもジャム、マヨネーズ、豆腐、アイスクリームなど、、、この実験では様々な食品を製造しています。
 

 



実際に製造することで、 身近な加工食品に関する理解が深まったのではないでしょうか(^^♪

2年生の皆さん、引き続き実験&レポート頑張ってください🎌

 
学科事務室
 

2018年6月5日火曜日

第1回オープンキャンパス2018


皆さんこんにちは!
紫陽花のつぼみも開き始め、いよいよ梅雨入りも間近となりましたね🐸☔

さて、生物資源科学部では6月3日(日)に第1回オープンキャンパスが開催されました!

天気にも恵まれ、朝からたくさんの方々で賑わっていました。


食品生命学科の学科説明会の様子です。

 

また、模擬講義では「食品科学から見えてくる社会・世界」をテーマに、食品生命学科での講義を一足早く体験していただきました。

 

学科の教員と学生による個別相談も行われました。
 
 
生物資源科学部のマスコットキャラクター「しげまる」も様子を見に来ていました(*^▽^*)
 
 
 
食品生命学科の研究室がある12号館5・6階では、体験実験と研究室訪問ツアーが行われました。
 
 
体験実験では、「納豆のねばねば成分を取り出してみよう」というテーマで簡単な実験を行いました。
 



ねばねば成分がガムのように固まっています!不思議ですね(゜_゜)
 
 
研究室訪問ツアーでは、各研究室の4年生がポスターで研究について説明したり、研究室の中を紹介してくれました。
 
 



ご来場下さいました皆様、誠にありがとうございました。

第2回オープンキャンパス8月4日(土)・5日(日)です!
たくさんの方のご来場をお待ちしております!




学科事務室

 

2018年5月30日水曜日

【本学科卒業生の皆様へ】6/9(土)FT会懇親会 開催中止のお知らせ


FT会会員の皆様


標記の件につきまして、この度諸般の事情により、
6月9日(土)16時より予定しておりました
「平成30年度 FT会懇親会」の開催を取り止めることとなりました。
改めての開催は、現在のところ未定でございます。

公私共にお忙しいところ、ご都合を合わせていただいておりました皆様には
大変申し訳なく、心よりお詫び申し上げます。
 
なお、「平成30年度 FT会総会」は予定通り6月9日(土)15時より
第1会議室(生物資源科学部 博物館2階)にて行いますので、
ご参加いただけますと幸いです。

今後ともよろしくお願い致します。


FT会会長
関村 具由



FT会ホームページ:ftkai.net/





2018年5月26日土曜日

スポーツフェスタ2018🎽


みなさんこんにちは!

さて、本学部では5月19日(土)に、1年生を対象とした学科対抗のスポーツフェスタが開催されました(^^♪

天気予報では雨の心配もありましたが、当日は降ることなく日差しの強い天気となりました☀

自分たちでデザインしたおそろいの黄色いTシャツを着て、大縄跳び、ムカデ競争、綱引き、企画リレー、本気リレーなどの競技に取り組みました。


 
 
 
 

 
 

 残念ながら優勝することはできませんでしたが、学科一丸となって頑張りました(*^^)v




 1年生の皆さん、お疲れ様でした!
フレッシュマンセミナーに続き楽しい行事が終わってしまいましたが、気を引き締めて学業も頑張りましょうね(^^)!


学科事務室